Ensalada fría de papas
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 9
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 6 papas
- 2 cebollas
- 2 morrones rojos
- 50 g de tomates secos
Para la vinagreta
- 4 cdas. aceite de oliva
- 2 cdas. aceto balsámico
- Sal y pimienta, c/n
- Perejil picado, a gusto
Preparation
- Pelar, cortar en cubos y hervir las papas hasta que queden a punto.
- Colar y enfriar sobre un paño.
- Cortar las cebollas en cuartos y los morrones en tiras; rehogarlos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Hidratar los tomates; escurrir y picar.
- Mezclar todo en frío, rociar con la vinagreta y servir con perejil picado.