Ensalada fresca

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 13
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 200 g de tomates cherry rojos
  • 200 g de tomates cherry amarillos
  • ½ planta de lechuga morada
  • ½ planta de lechuga mantecosa
  • 1 planta de rúcula
  • 1 endibia
  • 1 palta
  • c/n de brotes de alfalfa

Para la vinagreta

  • 1 cda de aceto balsámico
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiar bien todas las verduras, secar las hojas verdes y separar las hojas de endibia.
  2. Cortar groseramente con la mano las lechugas, partir al medio los tomates más grandes y poner los más chicos enteros.
  3. Cortar el pepino con su piel en rodajas lo más finas posible y la palta en gajos.
  4. Acomodar en la fuente de presentación los verdes abajo, después lo tomates, la palta y el pepino. Espolvorear con los brotes y distribuir la mezcla de vinagreta por encima.