Ensalada de pollo y palta

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Plancha

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 600 g de tomates cherry
  • 3 paltas
  • 1 limón
  • 100 g de aceitunas negras
  • 2 cdas. de hojas de orégano fresco
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceto balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Grillar las pechugas de pollo en una plancha caliente apenas aceitada. Reservar.
  2. Pelar y cortar las paltas en gajos. Para evitar que se oxiden, rociar con jugo de limón.
  3. Hacer el armado final intercalando la palta con el pollo, y distribuir por encima los tomates cortados al medio y las aceitunas picadas.
  4. Rociar con la emulsión de aceite, aceto, sal y pimienta.
  5. Decorar con hojitas de orégano fresco.