Ensalada de palta, mozzarella, rúcula y tomate
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- Tiempo
- 0'
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- Dificultad
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- Porciones
- 5
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- Ingredientes
- 10
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- Cocina
- Sin cocción
Ingredientes
- 3 paltas
- 3 tomates
- 250 grs de queso mozzarella
- 2 atados de rúcula ó 1 atado de berro
- 1 planta de apio
- Hojas de albahaca, a gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 cdas soperas de aceto balsámico
- Sal y pimienta, c/n
Preparación
- Cortar las paltas por la mitad, sacar el carozo, retirar la pulpa con una cuchara y cortarla en finas tiras.
- Por otro lado, cortar los tomates en cuartos, unirlos a las paltas y agregar el queso cortado en rodajas; las hojas enteras de rúcula o berro; el apio finamente picado; y las hojas de albahaca.
- Aliñar a último momento con la vinagreta de aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.