Ensalada de espinacas
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 7
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 6 rebanadas de pan integral
- 2 atados de espinacas
- 4 huevos
- 1 taza de queso de rallar light
Para el aderezo
- 1 pote de yogur
- 1 cda de mostaza
- Sal y pimienta, a gusto
Preparation
- Hacer los croutons retirándole a las rodajas de pan toda la corteza; cortar en cubos del mismo tamaño; esparcirlos sobre una placa; y llevar a horno fuerte hasta que empiecen a dorar.
- Retirar y reservar.
- Lavar la espinaca, cortarla con la mano en trozos grandes; cortar los huevos duros; y en un bol grande mezclar estos ingredientes con el queso y los croutons.
- Mezclar en otro bol los ingredientes del aderezo hasta conseguir una consistencia casi líquida; salpimentar y volcar por encima de la ensalda justo antes de servir para que no se humedezcan las hojas de espinaca.