Ensalada de atún y pasta

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 500 g de tirabuzones
  • 3 latas de atún al aceite
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 berenjena
  • 2 zapallitos
  • 1 morrón rojo
  • c/n de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Hojas frescas de orégano

Preparación

  1. Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y pasar por agua fría para cortar la cocción. Colocar en un recipiente y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Mezclar y reservar tapado.
  2. Cortar todas las verduras en cubos pequeños y saltear en aceite hasta que estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Una vez frías, mezclar con la pasta. Agregar el atún y decorar con hojas de orégano.