Cuadrados de naranja

    • Tiempo
    • 35'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 250 g de manteca
  • 1 naranja
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina

Para el relleno

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de fécula de maíz

Preparación

  1. Desgranar juntos la manteca fría con los secos y la ralladura de naranja; y luego tomar el bollo uniendo todo con la propia humedad de la preparación.
  2. Dejar descansar en frío media hora; estirar la masa y forrar una placa de 18 por 25 cm enharinada y enmantecada.
  3. Volver a la heladera 10 minutos para que tome frío y cocinar a blanco en horno precalentado moderado por 15 minutos.
  4. Para el relleno, batir los huevos con el azúcar a punto letra incorporando a mitad del batido la ralladura y la fécula disuelta en el jugo.
  5. Volcar la preparación sobre la masa precocida y volver al horno por 20 minutos más.
  6. Retirar, dejar enfriar y servir cortado en cuadrados.