Cuadrados de limón

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 75 g de manteca
  • 150 g de harina
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cda. de agua helada

Para el relleno

  • 100 cc de jugo de limón
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 250 cc de crema de leche

Preparación

  1. Procesá la manteca bien fría y cortada en cubos con la harina, el azúcar y el huevo.
  2. Tomá el bollo incorporando el agua.
  3. Dejá reposar la masa en la heladera 1/2 hora, envuelta en papel film.
  4. Estirala hasta que tenga un dedo de grosor y forrá una asadera de 20 x 20 cm de bordes altos.
  5. Volvé a llevar a la heladera 1/2 hora más.
  6. Pinchá la masa con un tenedor y cocinala a blanco, en horno moderado, 20 minutos.
  7. Retirá y dejá que enfríe por completo.
  8. Mezclá todos los ingredientes del relleno, volcá sobre la masa fría y seguí horneando otros 25 minutos o hasta que la crema quede cuajada y firme.
  9. Reservá en frío por al menos 1 hora antes de cortar en cuadrados y llevar a la mesa.