Crumble de vegetales
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 14
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 200 g de brócoli
- 200 g de arvejas frescas
- 200 g de zanahoria
- 200 g de morrón rojo
- 200 g de zucchini
- 200 g de calabaza
- 150 g de queso fundido
- 100 cc de crema
- 1 cda de curry
- Sal y pimienta
Para la cubierta
- 150 g de harina
- 80 g de manteca
- 80 g de castañas de cajú
Preparación
- Cortar el brócoli en ramitos pequeños y blanquear junto con las arvejas.
- Cortar la zanahoria en juliana y cortar en cubitos el zucchini (sólo la parte verde), el morrón, la calabaza y el queso. Poner todo en un bol junto con la crema, el curry, sal y pimienta.
- Disponer la preparación en una fuente apta para horno.
- Con la punta de los dedos, mezclar la harina con la manteca fría en cubitos y las castañas de cajú picadas, hasta obtener un arenado.
- Colocar sobre los vegetales y llevar al horno a temperatura fuerte, hasta que la cubierta esté dorada y crocante.
