Crostata de peras, manzanas y ciruelas
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- Tiempo
- 1 h 40'
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- Dificultad
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- Porciones
- 8
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- Ingredientes
- 14
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 2 peras
- 2 manzanas
- 4 ciruelas negras
- ½ taza de azúcar
- 3 cdas. de jugo de limón
- 1 cdita. de jengibre rallado
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 4 cdas. de sidra de manzana
- 300 g de masa sableé
Para la cobertura
- ½ taza de azúcar rubia
- ½ taza de avena
- ½ taza de azúcar impalpable
- 1 huevo
Preparación
- Pelar la fruta. Cortar en gajos de 2,5 cm de espesor y mezclar con la mitad de la sidra, las ciruelas, el azúcar el jugo de limón, el jengibre, la canela y los clavos de olor. Colocar todo en una asadera y cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada, durante 1 hora.
- Revolver durante la cocción para que la fruta no se pegue. Retirar del horno y agregar el resto de la sidra para aflojar el fondo de la asadera.
- Retirar la canela y los clavos y dejar enfriar.
- Estirar la masa sobre un papel manteca, colocar el relleno en el centro y cubrir el relleno con la mezcla de avena. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno y llevar al horno, precalentado a temperatura moderada, durante 40 minutos.
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