Crostata a la crema de naranja

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 200 g de manteca
  • 250 g de harina
  • 100 g de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 yemas

Para la crema

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 80 g de manteca
  • 2 naranjas

Para el armado

  • 50 g de amarettis
  • Azúcar impalpable

Preparación

  1. Arená la manteca fría con los secos; agregá la ralladura, tomá el bollo incorporando las yemas y reservá en la heladera por al menos 1 hora.
  2. Estirá y forrá moldes individuales de 12 cm de diámetro previamente enmantecados y enharinados.
  3. Reservá en frío.
  4. Batí los huevos con el azúcar hasta que los granos se disuelvan.
  5. Añadí la manteca derretida y por último el jugo y la ralladura de las naranjas.
  6. Para el armado, cubrí las bases de las crostatas con amarettis molidos, rellená con la crema, espolvoreá con azúcar impalpable y llevá a horno precalentado moderado por 40 minutos.