crocante de ciruela
- Time
- 25'
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 7
- Cooking
- Horno
Preparation
- Moler las frutas secas con procesadora o mixer y reservar.
- Por otro lado, arenar la harina con la manteca fría y el azúcar; agregar la fruta seca procesada y tomar la masa con el huevo.
- Formar el bollo y dejar descansar en heladera por media hora.
- Luego, estirar como una lámina toda la masa sobre una placa enmantecada y enharinada, y llevar a horno moderado hasta que esté apenas dorada.
- Reservar.
- Hacer el relleno cortando las ciruelas con su cáscara en gajos, mezclar con el resto de los ingredientes y sartenear 5 minutos.
- Reservar.
- Para el armado final, cubrir el fondo de una tartera desmontable y de bordes altos con la mitad de la masa cocida troceada con las manos en pedacitos de tamaño pequeño; distribuir por arriba las ciruelas; y tapar todo con el resto de la masa también troceada.
- Hornear por 25 minutos a fuego moderado y dejar enfriar antes de desmoldar.
