crocante de ciruela

    • Tiempo
    • 25'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 7
    • Cocina
    • Horno

Preparación

  1. Moler las frutas secas con procesadora o mixer y reservar.
  2. Por otro lado, arenar la harina con la manteca fría y el azúcar; agregar la fruta seca procesada y tomar la masa con el huevo.
  3. Formar el bollo y dejar descansar en heladera por media hora.
  4. Luego, estirar como una lámina toda la masa sobre una placa enmantecada y enharinada, y llevar a horno moderado hasta que esté apenas dorada.
  5. Reservar.
  6. Hacer el relleno cortando las ciruelas con su cáscara en gajos, mezclar con el resto de los ingredientes y sartenear 5 minutos.
  7. Reservar.
  8. Para el armado final, cubrir el fondo de una tartera desmontable y de bordes altos con la mitad de la masa cocida troceada con las manos en pedacitos de tamaño pequeño; distribuir por arriba las ciruelas; y tapar todo con el resto de la masa también troceada.
  9. Hornear por 25 minutos a fuego moderado y dejar enfriar antes de desmoldar.