
Creme caramel de limón
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- Tiempo
- 40'
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 6
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 1 limón
- 1 y 1/3 taza de azúcar
- 2 tazas de crema
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación
- Pelar el limón, cuidando de no tomar la parte blanca.
- Procesar la cáscara obtenida con 1/3 taza de azúcar hasta conseguir que quede lo más molido posible.
- Agregar el resto del azúcar, el jugo de 1 limón y la crema.
- Colocar la preparación en una cacerola al fuego hasta que hierva. Luego retirar y dejar enfriar.
- Por otro lado, batir los huevos con las yemas y la esencia. Unir esta preparación con la preparación anterior y volcar en moldes individuales acaramelados.
- Llevar al horno a temperatura baja y a baño María durante 40 minutos o hasta que estén firmes.
- Dejar enfriar y llevar a la heladera.
- Al momento de servir, espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete para que se haga una capa de caramelo.