Creme caramel de limón

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 limón
  • 1 y 1/3 taza de azúcar
  • 2 tazas de crema
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación

  1. Pelar el limón, cuidando de no tomar la parte blanca.
  2. Procesar la cáscara obtenida con 1/3 taza de azúcar hasta conseguir que quede lo más molido posible.
  3. Agregar el resto del azúcar, el jugo de 1 limón y la crema.
  4. Colocar la preparación en una cacerola al fuego hasta que hierva. Luego retirar y dejar enfriar.
  5. Por otro lado, batir los huevos con las yemas y la esencia. Unir esta preparación con la preparación anterior y volcar en moldes individuales acaramelados.
  6. Llevar al horno a temperatura baja y a baño María durante 40 minutos o hasta que estén firmes.
  7. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
  8. Al momento de servir, espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete para que se haga una capa de caramelo.