Crema de mango
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- Tiempo
- 0'
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
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- Ingredientes
- 5
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- Cocina
- Sin cocción
Ingredientes
- 2 mangos
- 1 lima
- 250 cc de crema de leche
- 4 cdas. de azúcar impalpable
- 7 g de gelatina sin sabor
Preparación
- Pelar los mangos y quitarles el hueso.
- Cortar la pulpa en trozos y mixearla o procesarla junto con el jugo de la lima.
- Aparte, batir la crema con el azúcar a medio punto; unir al puré de mangos con movimientos envolventes; y por último incorporar la gelatina hidratada en agua y diluida.
- Dividir la crema en moldes individuales, tapar cada uno con papel film y llevar al freezer por al menos 2 horas.