Crema de mango

    • Tiempo
    • 0'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 5
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

  • 2 mangos
  • 1 lima
  • 250 cc de crema de leche
  • 4 cdas. de azúcar impalpable
  • 7 g de gelatina sin sabor

Preparación

  1. Pelar los mangos y quitarles el hueso.
  2. Cortar la pulpa en trozos y mixearla o procesarla junto con el jugo de la lima.
  3. Aparte, batir la crema con el azúcar a medio punto; unir al puré de mangos con movimientos envolventes; y por último incorporar la gelatina hidratada en agua y diluida.
  4. Dividir la crema en moldes individuales, tapar cada uno con papel film y llevar al freezer por al menos 2 horas.