Costillitas de chivito al jerez

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 8 costillas de chivito
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 200 cc de jerez
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Salpimentar las costillitas y ponerlas en una fuente de horno.
  2. Aparte mezclar el jugo de limón con el aceite y el jerez, y volcar esta emulsión por encima de la carne.
  3. Por otro lado, picar la cebolla y el ajo y distribuirlos por encima de las costillitas.
  4. Colocar sobre cada una de ellas media hoja de laurel, y llevar a horno moderado de 20 a 30 minutos o hasta que queden bien doradas.
  5. Retirar, sacar los trozos de laurel y servir caliente.