Conos de pollo

Preparation

1. Cocinar las supremas al horno o a la plancha y desmechar la carne.
2. En una procesadora, moles junto con la mayonesa y los huevos duros hasta conseguir una pasta pesada y homogénea. Salar a gusto y reservar.
3. Por otro lado, cortar la zanahoria en bastones lo más pequeños posibles, blanquearlos en agua hirviendo y mezclar con la pasta de pollo.
4. Extender cada una de las fajitas y cortarlas a la mitad. Hacer con cada semicírculo un cono y unir los bordes con huevo batido o bien sujetarlos poniéndolos dentro de conos hechos con papel de aluminio.
5. Rellenarlos con la pasta de pollo, decorar con bastones de zanahoria y llevar a horno moderado apenas unos minutos hasta calentar.
6. Retirar el aluminio y servir enseguida.