Colchón de arvejas

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 50 g de manteca
  • 500 g de arvejas cocidas
  • 4 tapas de empanada
  • 4 huevos
  • Sal, c/n

Preparación

  1. En una sartén calentar la manteca y agregar la cebolla picada.
  2. Dejar dorar durante unos minutos e incorporar las arvejas previamente hervidas, y salpimentar.
  3. Enmantecar cazuelas individuales aptas para horno, forrarlas con las tapas de empanada, cubriendo bien todo el borde, y rellenar con las arvejas y cebollas. Hacer un hueco en el centro, romper allí un huevo y llevar a horno moderado por 20 minutos o hasta que la masa quede cocida.
  4. Servir caliente como entrada o guarnición.