Chutney de tomate especiado
- Difficulty
- Ingredients
- 10
- Cooking
- Hervir
Ingredients
- 1 kg de tomates
- 2 manzanas
- 2 cebollas
- 1 y 1/2 tazas de vinagre de vino
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 de cdita de ají molido
- 1/2 cdita de mostaza en polvo
- 3/4 taza de pasas rubias
- 2 cditas de curry en polvo
- 2 cditas de cinco especias
Preparation
- Elegir tomates bien maduros y, haciéndoles una cruz en la base, sumergirlos en agua hirviendo por un minutos para pelarlos.
- Luego retirarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños, al igual que las manzanas y las cebollas.
- Unir todo y mezclar con el resto de los ingredientes; poner en una sartén grande y cocinar a fuego moderado revolviendo siempre hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Una vez que rompe el hervor bajar la llama y dejar cocinar destapado, revolviendo de tanto en tanto durante una hora o hasta que la mezcla espese.
- Retirar, dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio esterilizados.