Chutney de tomate especiado

    • Dificultad
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 1 kg de tomates
  • 2 manzanas
  • 2 cebollas
  • 1 y 1/2 tazas de vinagre de vino
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/4 de cdita de ají molido
  • 1/2 cdita de mostaza en polvo
  • 3/4 taza de pasas rubias
  • 2 cditas de curry en polvo
  • 2 cditas de cinco especias

Preparación

  1. Elegir tomates bien maduros y, haciéndoles una cruz en la base, sumergirlos en agua hirviendo por un minutos para pelarlos.
  2. Luego retirarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños, al igual que las manzanas y las cebollas.
  3. Unir todo y mezclar con el resto de los ingredientes; poner en una sartén grande y cocinar a fuego moderado revolviendo siempre hasta que el azúcar se haya disuelto.
  4. Una vez que rompe el hervor bajar la llama y dejar cocinar destapado, revolviendo de tanto en tanto durante una hora o hasta que la mezcla espese.
  5. Retirar, dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio esterilizados.