Chocolate con churros

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Frito

Ingredientes

Para las churros

  • 1 taza de agua
  • 30 grs de manteca
  • 250 grs de harina
  • 2 huevos
  • Aceite para freír, c/n
  • Azúcar, c/n

Para el chocolate

  • 1 lt de leche
  • 5 barritas de chocolate amargo
  • 100 grs de azúcar
  • 2 cdas de fécula de maíz

Preparación

  1. En una cacerola, poner el agua junto con la manteca y cuando rompa el hervor agregar de golpe el harina.
  2. Revolver rápidamente con cuchara de madera y continuar cocinando a fuego lento sin dejar de revolver por un par de minutos más.
  3. Fuera del fuego, añadir los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación.
  4. Cuando la masa quede lisa, colocarla en una manga de boquilla grande y rizada; hacer los churros sobre el aceite caliente, de 15 cm de largo; y dejarlos hasta que queden dorados por todos sus lados.
  5. Retirar con espumadera; pasarlos por azúcar y servir enseguida.
  6. Para el chocolate, poner al fuego la leche con las barritas y el azúcar; dejar calentar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera; y cuando esté tibia agregar la fécula de maíz diluida en un poco de leche fría.
  7. Dejar sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor, y servir caliente.