Chocolate con churros
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 9
- Cooking
- Frito
Ingredients
Para las churros
- 1 taza de agua
- 30 grs de manteca
- 250 grs de harina
- 2 huevos
- Aceite para freír, c/n
- Azúcar, c/n
Para el chocolate
- 1 lt de leche
- 5 barritas de chocolate amargo
- 100 grs de azúcar
- 2 cdas de fécula de maíz
Preparation
- En una cacerola, poner el agua junto con la manteca y cuando rompa el hervor agregar de golpe el harina.
- Revolver rápidamente con cuchara de madera y continuar cocinando a fuego lento sin dejar de revolver por un par de minutos más.
- Fuera del fuego, añadir los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación.
- Cuando la masa quede lisa, colocarla en una manga de boquilla grande y rizada; hacer los churros sobre el aceite caliente, de 15 cm de largo; y dejarlos hasta que queden dorados por todos sus lados.
- Retirar con espumadera; pasarlos por azúcar y servir enseguida.
- Para el chocolate, poner al fuego la leche con las barritas y el azúcar; dejar calentar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera; y cuando esté tibia agregar la fécula de maíz diluida en un poco de leche fría.
- Dejar sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor, y servir caliente.