Cheesecake Capuccino
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- Tiempo
- 1h 15'
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- Dificultad
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- Porciones
- 10
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- Ingredientes
- 10
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
Para la base
- 450 grs de galletitas de chocolate
- 150 grs de manteca
Para la ganache
- 100 grs de chocolate amargo
- 100 cc de crema de leche
Para el relleno
- 15 grs de café instantáneo intenso
- 2 cditas de esencia de vainilla
- 1 kg de queso crema
- 350 grs de azúcar
- 5 huevos
- 100 cc de crema de leche
Para el glaseado
- 180 grs de chocolate amargo
- 90 grs de crema de leche
Preparación
- Preparar la base mezclando las galletitas procesadas con la manteca derretida; tapizar con esta mezcla el fondo y las paredes de un molde desmontable de 28 cm forrado con papel de aluminio, presionando bien; reservar en heladera.
- Hacer la ganache volcando la crema caliente sobre el chocolate picado, dejar un minuto y revolver hasta que queden integradas.
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