Cerdo salteado envuelto en hojas

Ingredientes

  • 1,5 kg de carré de cerdo
  • 5 cdas. de aceite de maní
  • 500 g de champiñones
  • 4 échalotes
  • 2 cdas. de jengibre rallado
  • 4 cdas. de manteca de maní
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de salsa Tamari
  • 3 cdas. de salsa Tabasco
  • 1 taza de maní tostado
  • 2 plantas de lechuga arrepollada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortá el carré en tiras finas y saltealas en el aceite de maní a fuego fuerte.
  2. Salpimentá, agregá los champiñones laminados, las échalotes picadas y el jengibre, y salteá 2 minutos más.
  3. Mixeá la manteca de maní, el caldo y las salsas Tamari y Tabasco.
  4. Sumá a la sartén de la carne y salteá todo junto un par de minutos más.
  5. Al final, incorporá los maníes picados.
  6. Envolvé tibio en hojas de lechuga y serví en copas. O presentalo para comer con las manos como si la lechuga fuese un taco.