Cassata con piso de Oreos

    • Tiempo
    • 0'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

Primera capa

  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Gotas de esencia de almendras

Segunda capa

  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 60 g de chocolate amargo
  • 2 cdas. de cacao

Tercera capa

  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 10 galletitas Oreo

Preparación

  1. Para la primera capa, batí las claras a punto nieve firme agregando la mitad del azúcar en forma de lluvia. En un bol a baño María poné las yemas con el resto del azúcar y batí hasta que espesen. Dejá enfriar e incorporá la crema a medio punto, la esencia y al final las claras. Volcá la preparación en un molde rectangular de bordes altos forrado con film y llevá al freezer.
  2. Para la segunda capa, batí las claras a punto nieve y la crema a medio punto. Derretí el chocolate y en caliente agregale las yemas y el cacao, y mezclá bien. Incorporá suavemente la crema y las claras a nieve, volcá sobre la primera capa ya congelada y dejá en el freezer.
  3. Para la tercera capa, hacé la crema igual que la primera capa y sumá las galletitas groseramente troceadas. Volcá sobre las otras capas y volvé al freezer.
  4. Desmoldá pasando el molde por agua caliente y decorá con virutas de chocolate amargo.