Carbonada
- Time
- 50'
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 15
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 kg de bola de lomo
- 2 latas de tomates
- 4 puerros
- 2 zanahorias
- 2 tazas de caldo
- 3 batatas
- 1 zapallo
- 2 choclos
- 2 papas
- 200 grs de arvejas
- 1 kg de arroz arborio
- 2 peras
- 4 duraznos
- Aceite, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
- Hierbas frescas, a gusto
Preparation
- Dorar la cebolla picada en el aceite, agregar la carne cortada en dados, saltear, agregar los tomates, los puerros y el ramito de hierbas frescas, salpimentar, agregar la zanahoria cortada y el caldo, tapar y dejar hasta que hierva
- En ese momento agregar la batata y el zapallo pelados y cortados en cubos, y los choclos cortados en rodajas
- Dejar cocinar un momento y luego agregar las papas cortadas en cubos, las arvejas y el arroz
- Tapar y dejar cocinar hasta que al pincharlos, todos los ingredientes estén tiernos pero no deshechos
- Por último agregar las frutas, si son frescas cortadas en cuartos, y si son secas, previamente remojadas en agua y cortadas en tiras