Caramelos de chocolate

    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 4
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 lt de leche
  • 125 grs de glucosa
  • 500 grs de azúcar
  • 200 grs de chocolate semiamargo

Preparación

  1. Poner en una cacerola, preferentemente de cobre, todos los ingredientes juntos con el chocolate rallado.
  2. Mezclar y llevar a fuego mediano revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta el punto de bolita firme. Retirar del fuego y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado.
  3. Cuando esté sólido, cortar los cubos de caramelo y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen.