Buñuelos soufflé

    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Frito

Ingredientes

  • 30 grs de levadura
  • 20 cc de leche
  • 300 grs de harina
  • 2 huevos
  • 60 grs de manteca
  • 60 grs de azúcar
  • 1/2 cdita de sal
  • Aceite, c/n
  • Azúcar, c/n

Preparación

  1. Disolver la levadura en la leche y dejar reposar cinco minutos.
  2. Poner el harina en forma de corona e incorporar en el centro la esponja, los huevos, el azúcar, la manteca pomada y la sal.
  3. Tomar la masa del centro a los bordes y amasar diez minutos hasta que quede bien lisa y elástica.
  4. Cubrirla con un repasador y dejarla reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
  5. Tomar bollitos de masa del tamaño de un damasco; dejar levar nuevamente unos minutos; y en aceite a temperatura moderada, freírlos hasta que queden cocidos y dorados por todos sus lados.
  6. Servir espolvoreados