Budín inglés

    • Tiempo
    • 1 h
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 g de harina 0000
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 cda. de coñac
  • 1 taza de nueces
  • ½ taza de cascaritas glaseadas de naranja
  • ½ taza de pasas de uva sin semillas

Preparación

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
  2. Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta integrar muy bien.
  3. Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados.
  4. Agregar el extracto, el coñac y las frutas, previamente pasadas por harina y picadas groseramente.
  5. Volcar la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada – baja durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, salga seco.