Budín de zapallo y pasas con harina integral, jengibre y canela
- Time
- 50'
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 16
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de maíz
- 2 tazas de azúcar integral
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 2 cdas. de bicarbonato de sodio
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 2 cdas. de canela
- 1 cdita. de sal
- 1 y 1/2 taza de puré de zapallo
- 1 taza de yogur natural
- 1/3 taza de aceite
- 2 huevos
- 2 claras
- 2 tazas de pasas de uva rubias
- Azúcar impalpable
Preparation
- Uní la harina blanca tamizada con la harina integral, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal.
- Aparte, mezclá el puré de zapallo con el yogur, el aceite y los huevos. Uní bien y comenzá a incorporar poco a poco los ingredientes secos.
- Por último agregá las pasas, y, con movimientos envolventes, las claras batidas nieve.
- Volcá en un molde savarín enmantecado y llevá a horno moderado 50 minutos.
- Dejá enfriar antes de desmoldar y serví espolvoreado con azúcar impalpable.