Budín de limón
Este budín de limón es húmedo, esponjoso y con un sabor cítrico irresistible. Te enseñamos la receta casera paso a paso para que siempre salga perfecto.
Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10
Ingredientes
- Para preparar un budín de limón necesitás:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 150 ml de leche
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 250 g de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar impalpable o glaseado para decorar (opcional)
Cocción: 45' min
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde para budín de 24 cm.
- 2
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- 3
Agregar el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien.
- 4
Incorporar la harina leudante tamizada, integrando con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
- 6
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar impalpable o glaseado de limón si se desea.
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