Brochette de pescado al limón

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Plancha

Ingredientes

  • 750 gr de pescado (puede ser gatuzo, pejerrey o dorado)
  • 2 morrones rojos
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cebollas
  • ¼ kilo tomates cherry
  • Albahaca Limón c/n
  • 2 cabezas de ajo
  • Aceite de oliva c/n
  • 8 Palillos para brochette

Preparación

  1. Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm de grosor y dejar descansar un bowl con jugo de limón, el ajo cortado en finas láminas y sal.
  2. Cortar los morrones, el pimiento y las cebollas en trozos grandes.
  3. Intercalar los ingredientes, inclusive la albahaca y el tomate cherry, al azar en los palillos de brochette.
  4. Precalentar la planchuela de teflón o la sartén.
  5. Cocinar a fuego lento, rotando las bochettes, hasta que el pescado esté listo.