Bizcochuelo con dulce de leche
- Time
- 30'
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 5
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 10 huevos
- 400 g de azúcar
- 400 g de harina
Para el armado
- Dulce de leche, c/n
- Azúcar impalpable
Preparation
- Poner a batir los huevos junto con el azúcar a punto letra o hasta que el batido quede voluminoso y se pueda formar con él dibujos que no se desvanezcan.
- Fuera de la batidora y con movimientos envolventes, incorporar la harina tres veces cernida cuidando de hacer este paso muy suavemente para que no queden grumos y el batido se mantenga aireado y espumoso.
- Volcar la preparación en un molde de bordes altos de 28 o 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado; y forrada su base con un disco de papel manteca también enmantecado.
- Llevar a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta que la preparación se despegue de los bordes y la superficie quede dorada y al tocarla esté resistente.
- Retirar, dejar enfriar dentro del molde y luego desmoldarlo sobre una rejilla.
- Cortar el bizcochuelo al medio, rellenar con una buena capa de dulce de leche y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
