Berenjenas al horno con queso rallado

    • Time
    • 15
    • Difficulty
    • Servings
    • 4
    • Ingredients
    • 6
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

Las berenjenas son nutritivas, económicas y múy fáciles de preparar, aquí va una propuesta rápida y deliciosa

  • 4 berenjenas medianas
  • 1 lata de tomates
  • 1 sobre de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparation

  1. Luego de lavarlas y secarlas cortar las berenjenas a lo largo de un centímetro de grosor aproximadamente.
  2. Dejarlas media hora en sal, hasta que hayan sacado su amargor. Enjuagarlas y secarlas con papel de cocina o repasador.
  3. Mezclar el aceite de oliva, los tomates procesados y los ajos picados, agregando sal a gusto. Verter un poco de nuestra mecla en una fuente de vidrio o similar e ir colocando las lonjas de berenjena alternativamente con parte de la mezcla de tomate y al terminar de ubicarlas cubrir con lo que resta del tomate.
  4. Llevar a horno moderado durante 15 minutos, sacar del horno, verter el queso rallado iLoLay y dejar gratinando 5 minutos o hasta ver dorar nuestras berenjenas.