Baguetín con pavita y naranja

    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 200 g de pechuga de pavita
  • Manteca pomada
  • Hierbas frescas
  • 2 cdas. de queso crema
  • 50 g de rúcula
  • 1/2 bulbo de hinojo
  • 1/2 pepino
  • 1/2 naranja
  • 2 baguetines
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Desprendé la piel de la pavita, untá la carne con la manteca y condimentala con sal, pimienta y las hierbas bien picadas. Cociná en horno moderado hasta que al insertar un palillo los jugos salgan de color blanco.
  2. Abrí los baguetines al medio y untalos con el queso crema.
  3. Armá el sándwich con una capa de hojas de rúcula, el hinojo cortado en fetas finas, la pavita fría desmenuzada, los gajos de naranja a vivo, y, por último, el pepino cortado con mandolina. Cerrá presionando bien y serví enseguida, para evitar que las naranjas humedezcan el pan.