Arroz con calamares
-
- Tiempo
- 20´
-
- Dificultad
-
- Porciones
- 6
-
- Ingredientes
- 12
-
- Cocina
- Otros
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 50 g de manteca
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 500 g de arroz
- Caldo de ave o pescado, c/n
- 500 g de tomates
- 700 g de calamares
- 1 cda. de perejil
- Queso rallado, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- En una sartén profunda calentar el aceite y la manteca juntos, y rehogar allí la cebolla picada.
- Incorporar luego el morrón cortado en tiras finas, dejar unos minutos y volcar el arroz para que los granos se doren.
- Agregar los tomates picados, cubrir toda la preparación con caldo, tapar y dejar cocinar a fuego suave por 20 minutos, incorporando más líquido si fuera necesario.
- Cuando el arroz esté tierno apagar el fuego, salpimentar, tapar y reservar caliente.
- Aparte, lavar los calamares, retirarles la piel, cortarlos en ruedas y sartenearlos por unos minutos en una sartén con un poco de aceite.
- Agregarlos al arroz, mezclar bien y servir caliente espolvoreado con perejil picado y queso rallado.
BUSCAR
POPULARES