Alitas en salsa de queso azul

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 17
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

Para el pollo

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 50 g de manteca
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1 cda. de salsa Tabasco
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 100 g de queso azul
  • 150 cc de queso crema
  • 50 cc de crema de leche
  • 50 g de mayonesa
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de ciboulette
  • 1 cdita. de azúcar
  • Sal y pimienta

Para acompañar

  • 4 choclos
  • 2 tomates
  • Perejil fresco

Preparación

  1. Derretí la manteca a fuego mínimo y mezclala con el pimentón, la salsa Tabasco y el jugo de limón.
  2. Lavá las alitas con su piel, partilas al medio por la coyuntura, salpimentalas e incorporalas a la sartén con la manteca.
  3. Cocinalas vuelta y vuelta hasta que la piel quede crocante.
  4. Pisá con un tenedor el queso azul junto con el queso crema, y cuando estén bien unidos agregá poco a poco el resto de los ingredientes.
  5. Serví esta salsa bañando las alitas.
  6. Como guarnición, herví los choclos hasta que queden tiernos y retirá los granos; mezclalos con los tomates cortados en cubitos pequeños y el perejil picado, salpimentá y rociá con aceite de oliva.