Alfajor gigante de dulce de leche

    • Difficulty
    • Servings
    • 6
    • Ingredients
    • 7
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 250 g de harina
  • 200 g de manteca
  • 150 g de azúcar impalpable
  • c/n de agua fría
  • 1 kg de dulce de leche repostero
  • 2 claras de huevo
  • 4 cdas. de azúcar

Preparation

  1. Hacer la masa uniendo todos los ingredientes en la procesadora, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
  2. Estirar y cortar tres discos de 20 cm de diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Dejar enfriar y untar todos los discos con dulce de leche.
  3. Batir las claras hasta que estén espumosas, luego incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
  4. Decorar la superficie de la torta con el merengue realizando picos.