Las nueces caramelizadas son riquísimas y, además de prepararlas para disfrutarlas en el momento, podés guardarlas en frascos e incorporarlas luego en alguna receta.
Ingredientes:
- Azúcar 150 g
- Agua 1/4 taza
- Nueces 150 g
- Manteca 1 cda
Preparación:
- Hacé un almíbar con el azúcar y el agua a 118°, en una olla chica.
- Sacá la olla del fuego, agregá las nueces y revolvé hasta que se cristalicen.
- Volvé a colocar la preparación y continuá la cocción mezclando hasta que logres un caramelo.
- Retirá del fuego nuevamente y añadí una cucharada de manteca.
- Volcá la preparación sobre papel encerado.
- Separá las nueces, ayudándote con una cuchara de madera, y dejalas enfriar.
- Podés consumirlas o conservarlas por un tiempo.