Recetas express: Nueces caramelizadas

Las nueces caramelizadas son riquísimas y, además de prepararlas para disfrutarlas en el momento, podés guardarlas en frascos e incorporarlas luego en alguna receta.

Ingredientes:

  • Azúcar 150 g
  • Agua 1/4 taza
  • Nueces 150 g
  • Manteca 1 cda

Preparación:

  • Hacé un almíbar con el azúcar y el agua a 118°, en una olla chica.
  • Sacá la olla del fuego, agregá las nueces y revolvé hasta que se cristalicen.
  • Volvé a colocar la preparación y continuá la cocción mezclando hasta que logres un caramelo.
  • Retirá del fuego nuevamente y añadí una cucharada de manteca.
  • Volcá la preparación sobre papel encerado.
  • Separá las nueces, ayudándote con una cuchara de madera, y dejalas enfriar.
  • Podés consumirlas o conservarlas por un tiempo.