Receta express: yogur natural casero

Utilizado para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas, también aporta nutrientes importantes para nuestro cuerpo. Aprendé como hacer el yogur natural en casa, sin agregados de conservantes ni aditivos.

Ingredientes:

  • Leche
  • Yogur natural
  • Frasco de vidrio limpio

Preparación:

  • Colocá un litro de leche en una olla y calentá hasta llegar a los 85ºC.
  • Apagá el fuego y esperá a que se enfríe hasta llegar a los 45ºC.
  • En un frasco de vidrio, colocá una cucharada de yogur natural cada medio litro de leche.
  • Colocá la leche, aun a 45ºC., dentro y revolvé hasta que el yogur quede disuelto.
  • Tapa los frascos y envolvelos en papel de diario, o con una manta, y ponelos dentro de una caja por ejemplo, para que mantengan la temperatura.
  • Dejalos reposar durante toda una noche y luego llevalos a la heladera, tratando de mover los frascos lo menos posible.
  • Luego de un día, el yogur ya se puede consumir. Dura hasta 7 días dentro de la heladera con el recipiente cerrado.