Receta express: Galletas de queso Ilolay

Sabrosas, ideales para tomar mate o un rico té, estas galletas te sacarán de apuros. Hacelas, guardalas en un frasco y tenelas siempre a mano. ¡Tu familia te lo agradecerá!

INGREDIENTES

  • 1 kg de harina 0000
  • 50 grs de sal
  • Ciboulette a gusto
  • 40 grs de manteca
  • 20 grs de levadura
  • 200 cc de crema de leche
  • 200 cc de agua tibia
  • Yema para pincelar
  • Queso rallado Ilolay c/n

PREPARACIÓN

  • En un bol, colocar la harina, la sal, el ciboulette bien picado, la manteca blanda cortada en daditos. Mezclar con las manos.
  • Añadir la levadura desmenuzada y la crema de leche. Mezclar.
  • Añadir el agua tibia. Continuar mezclando con las manos hasta formar la masa.
  • Amasar sobre la mesa dándole a la masa un par de golpecitos.
  • Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa usando el palo de amasar hasta que quede bien finita.
  • Cortar la masa en trozos grandes e irregulares con un cuchillo y colocarlas en una placa.
  • Pincelar con yema mezclada con un poquito de agua y espolvorear con abundante queso rallado Ilolay.
  • Llevar a horno fuerte durante 10 minutos hasta que se doren y queden crocantes.