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Salsa pomarola y Focaccia con romero

    • Dificultad
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

Para la salsa:

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 140 g de cebolla cortada en brunoise
  • 40 g de zanahoria en brunoise
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 800 g de tomate cubeteado
  • 6 ramas de albahaca
  • 1 cdita. de sal
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 pizca de azúcar negra
  • Unas gotas de limón

Para la focaccia:

  • 50 g de levadura fresca
  • 2 cdas. de azúcar
  • ½ taza de agua tibia
  • 1y1/2 kg de harina 0000
  • 2 puñaditos de romero fresco
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ taza de agua tibia
  • 12 cdas. de aceite de oliva para untar