Si te encanta, tanto para acompañar un plato como para incluirlo en tus comidas principales, tené en cuenta estas recomendaciones:
- Al agregar el arroz a la olla, el agua necesariamente tiene que estar hirviendo.
- Debe calcularse más o menos de tres a tres y media cucharadas por persona, y siempre se debe agregar el doble de agua que de arroz.
- Si cuando se está cocinando el arroz falta agua, evitá agregar agua fría. Lo correcto es que esté bien caliente.
- Siempre se debe revolver el arroz con tenedor, tratando de levantarlo y no de aplastarlo.
- Para que no se pegue, es recomendable agregarle al agua una cucharada de jugo de limón.
- Para darle un sabor especial, podés agregarle al agua hirviendo un poquito de especias espolvoreadas o en hierbas frescas en ataditos.
- Si hay que servir el arroz a punto y aún no han llegado los invitados, lo ideal es colocarlo a baño maría sin tapar, o darle un toque de horno.
- El arroz aumenta su tamaño durante su cocción. Esto hay que tenerlo en cuenta al calcular la proporción que se cocinará.
- Para que no se pegue y quede cremoso, dejalo unos minutos en remojo para que suelte parte del almidón que contiene.
- El arroz común, más o menos parejo, se cocina entre los quince y veinte minutos.
- El arroz integral, que es más consistente, tarda más tiempo: unos 45-50 minutos al fuego.