Entre los alimentos del grupo de los cereales se encuentra el arroz.
El arroz es una gran fuente de energía y tiene un alto valor nutritivo, es alto en minerales como el calcio y el hierro. También es rico en vitaminas como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina
El arroz controla la aparición de enfermedades gracias a su alto contenido de neurotransmisores. La fibra del arroz integral nos protege del cáncer, induce a la pérdida de peso, controla la presión arterial, previene el estreñimiento y , además, es libre de gluten.