¡Animate a usar pimienta!

Cuando queremos reducir el uso de la sal, es muy importante darle sabor a nuestras comidas y una manera de lograrlo es justamente con las especias. Hoy, te contamos sobre los tres tipos de pimientas más usados en la cocina: la negra, la blanca y la verde. Aumentá el sabor con estos datos:

  • Pimienta negra: se cosecha a mitad de maduración y se deja secar en un lugar cerrado, por eso toman el color negro y de textura arrugada. Es la más picante de las tres, por eso hay que regular su consumo.
  • Pimienta blanca: se cosecha cuándo la semilla está madura, por eso su sabor es más suave. Ideal para el uso cotidiano, ya que no es tan picante.
  • Pimienta verde: se cosecha totalmente inmadura. Suele consumirse en granos, y podés encontrarla seca en los mercados. Es la menos picante de las tres.
  • ¿Cómo conservarla? Siempre en recipientes cerrados y no exponer los granos al sol ni al calor.
  • Otro punto a tener en cuenta es molerla justo antes de usarla, para mantener su sabor y aroma por más tiempo y en mayor intensidad.