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TARTELETAS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO
🧂 Ingredientes
- 115 g de manteca
- 120 g de harina
- 2 cdas. de cacao amargo
- 2 cdas. de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 1 yema
- 2 cdas. de agua fría
👩🍳 Preparación
- En un bol, arenar la manteca fría junto con todos los ingredientes secos. Luego, agregar la yema y el agua. Mezclar hasta formar una masa.
- Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar 6 moldes individuales de 10 cm de diámetro.
- Llevar los moldes al freezer durante 15 minutos.
- Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada, durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté completamente cocida y seca. La mitad de la cocción hacerla con un papel de aluminio sobre la masa, con porotos o lentejas para que hagan peso, luego retirarlos para que se termine de cocinar.
- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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