Tarta de Pésaj de manzana

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 100 grs de manteca
  •  2 cdas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina de matzá
  • 2 cdas de agua

Para el relleno

  • 5 manzanas verdes
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cdita de canela
  • 1 cda de fécula de maíz

Preparación

  1. Hacer la masa mezclando la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear.
  2. Agregar la pizca de sal y comenzar a incorporar la harina de a poco para darte tiempo a que se hidrate con la humedad de la manteca.
  3. Luego incorporar el agua, formar el bollo, estirar y formar una tartera de 24 cm de diámetro previamente aceitada.
  4. Pinchar con tenedor la base y cocinar a blanco con horno moderado por 10 minutos.
  5. Para el relleno, pelar y cortar las manzanas en tajadas lo más finitas posibles y mezclarlas bien con el resto de los ingredientes.
  6. Volcar la preparación sobre la masa precocida, aplanar bien y llevar nuevamente a horno moderado, ubicando la tarta en el estante más alejado del calor por 30 minutos.