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Penne con salsa de queso azul y panceta – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 6 fetas de panceta ahumada
- ½ taza de vino tinto seco
- 800 g de tomates en lata
- 1 cda, de extracto de tomate
- ½ cdita. de ají molido
- 1 cdita. de orégano seco
- 4 cdas. de perejil
- 500 g de penne secos
- ½ taza de queso azul
- Queso parmesano rallado
👩🍳 Preparación
- Picar la panceta y saltearla a fuego moderado hasta que esté crocante. Retirar el exceso de grasa de la sartén e incorporar el vino.
- Luego agregar los tomates picados con todo su jugo, el extracto, el ají molido y el orégano. Hervir durante 10 minutos a fuego suave hasta que la preparación espese ligeramente.
- Por último, espolvorear el perejil y reservar caliente.
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y volcar dentro de la salsa.
- Cocinar dos minutos más y colocarlos en una fuente.
- Desmenuzar el queso azul sobre la pasta y espolvorear con el queso rallado y abundante pimienta negra.
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