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Ojo de bife a la inglesa – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 kg de ojo de bife
- c/n de harina
- c/n de agua
- 120 g de manteca
- Sal y pimienta
- Salsa inglesa a gusto
👩🍳 Preparación
- Condimentar la carne con sal y pimienta. Espolvorear con harina. Colocarla en una asadera para horno. Agregar agua hasta la mitad de la carne. Disponer la manteca en cubitos sobre la carne y condimentar con unas gotas de salsa inglesa.
- Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 1 hora y media.
- Para hacer la guarnición de Yorkshire pudding, colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta integrarlos.
- Colar para evitar los grumos.
- Colocar la preparación en moldecitos individuales o moldes de muffins, enmantecados y enharinados, y cocinar en el horno a temperatura moderada durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
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