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Cuadraditos de limón – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para la base:
- 200 g de harina 0000
- 100 g de manteca fría
- 50 g de azúcar impalpable
- 1 pizca de sal
- Para el relleno de limón:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón (aprox. 2 limones grandes)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de harina 0000
- Azúcar impalpable para espolvorear
👩🍳 Preparación
- Para preparar estos cuadraditos de limón, comenzá con la base: mezclá la harina, el azúcar impalpable y la sal. Agregá la manteca fría en cubos y formá un arenado.
- Uní la masa sin amasar de más y presioná sobre una placa cuadrada o rectangular enmantecada. Llevá al horno a 180 °C por 12 a 15 minutos, hasta apenas dorar.
- Mientras tanto, batí los huevos con el azúcar. Agregá el jugo y ralladura de limón y la harina tamizada. Integrá bien todo.
- Verté el relleno sobre la base ya horneada y llevá nuevamente al horno por 20 minutos más, hasta que el relleno esté firme.
- Dejá enfriar completamente, cortá en porciones y espolvoreá con azúcar impalpable para servir.
- Estos cuadraditos de limón quedan húmedos, intensos y son ideales para acompañar el té o café.
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