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Budín de pan con crema – receta casera, fácil y económica
🧂 Ingredientes
- 400 g de miga de pan lactal
- 800 cc de leche
- 200 cc de crema de leche
- 250 g de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 3 yemas
- 2 claras
👩🍳 Preparación
- Cortar el pan en cubos pequeños, descartando la corteza, y ponerlo en un bol.
- Poner la leche al fuego y cuando rompa el hervor, retirar y agregar la crema, el azúcar y la esencia. Volcar sobre el pan, mezclar bien y agregar los huevos y las yemas batidos.
- Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación con movimientos envolventes.
- Llenar el molde acaramelado con la preparación y cocinar en el horno a temperatura moderada, y en baño María, hasta que la superficie del budín esté firme.
- Retirar del horno, dejar enfriar. Llevar a la heladera durante dos horas y luego desmoldar.
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